La première semaine de septembre, notre partenaire Eleni Papazoglou, de l’Université Agricole d’Athènes, a présenté un poster intitulé « Céréales sous-exploitées et résistantes au climat dans l’agriculture durable : le potentiel émergent du quinoa, du teff et du tritordeum » lors de la 36ᵉ conférence Implementing Sustainable Strategies for Industrial Crops and Products (AAIC), qui s’est tenue en Alaska, États-Unis.
L’agriculture mondiale est confrontée à des défis sans précédent en raison du changement climatique, notamment la réduction des rendements, l’augmentation de la fréquence des sécheresses et des inondations et la dégradation des sols. Pour assurer la sécurité alimentaire, il est essentiel d’intégrer des cultures résistantes au climat, combinant une haute qualité nutritionnelle et la capacité de prospérer dans des conditions environnementales défavorables. Cet article met en évidence trois céréales sous-exploitées—quinoa (Chenopodium quinoa Willd.), teff (Eragrostis tef) et tritordeum (un hybride entre blé dur et orge sauvage)—qui offrent des opportunités prometteuses pour une agriculture durable. À travers une revue de la littérature, leurs caractéristiques agronomiques, leurs bénéfices nutritionnels et leur rôle potentiel dans la diversification des systèmes agricoles et le renforcement de la sécurité alimentaire sont explorés.
Introduction
L’agriculture durable nécessite l’intégration de cultures capables de résister à la variabilité climatique tout en soutenant la nutrition humaine. La domination de quelques cultures de base—principalement blé, maïs et riz—a créé une vulnérabilité dans les systèmes alimentaires, ces espèces étant très sensibles aux stress environnementaux. La diversification des cultures par l’utilisation d’espèces sous-exploitées peut accroître la résilience, réduire les risques et favoriser l’équilibre écologique.
Le quinoa, le teff et le tritordeum sont particulièrement prometteurs en raison de leur adaptabilité aux environnements marginaux et de leur profil nutritionnel exceptionnel. Ces céréales offrent non seulement des alternatives pour les agriculteurs confrontés à des climats difficiles, mais apportent également des bénéfices pour la santé des consommateurs, les rendant précieux tant pour la durabilité agroécologique que pour la sécurité nutritionnelle.
