Την πρώτη εβδομάδα του Σεπτεμβρίου, η συνεργάτιδά μας Ελένη Παπάζογλου από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών παρουσίασε μια αφίσα με τίτλο:
“Υποαξιοποιημένα Δημητριακά Ανθεκτικά στο Κλίμα στη Βιώσιμη Γεωργία: Η Αναδυόμενη Δυναμική της Κινόα, του Τεφ και του Τριτόρντεουμ”
στο 36ο συνέδριο AAIC για την Εφαρμογή Βιώσιμων Στρατηγικών για Βιομηχανικές Καλλιέργειες και Προϊόντα, που πραγματοποιήθηκε στην Αλάσκα, ΗΠΑ.
Περίληψη
Η παγκόσμια γεωργία αντιμετωπίζει πρωτοφανείς προκλήσεις λόγω της κλιματικής αλλαγής, όπως μειωμένες αποδόσεις καλλιεργειών, αυξημένη συχνότητα ξηρασιών και πλημμυρών, και υποβάθμιση των εδαφών.
Για την εξασφάλιση της επισιτιστικής ασφάλειας, είναι απαραίτητη η ενσωμάτωση καλλιεργειών ανθεκτικών στο κλίμα που συνδυάζουν υψηλή διατροφική αξία με την ικανότητα να ευδοκιμούν σε αντίξοες περιβαλλοντικές συνθήκες.
Η παρούσα εργασία αναδεικνύει τρία υποαξιοποιημένα δημητριακά — την κινόα (Chenopodium quinoa Willd.), το τεφ (Eragrostis tef) και το τριτόρντεουμ (υβρίδιο μεταξύ σκληρού σιταριού και άγριου κριθαριού) — που προσφέρουν υποσχόμενες δυνατότητες για βιώσιμη γεωργία.
Μέσα από ανασκόπηση της βιβλιογραφίας, εξετάζουμε τα αγρονομικά χαρακτηριστικά τους, τα διατροφικά τους οφέλη και τον πιθανό ρόλο τους στην ποικιλομορφία των γεωργικών συστημάτων και την ενίσχυση της επισιτιστικής ασφάλειας.
Εισαγωγή
Η βιώσιμη γεωργία απαιτεί την ενσωμάτωση καλλιεργειών που μπορούν να αντέξουν την κλιματική μεταβλητότητα και να υποστηρίξουν τη διατροφή του ανθρώπου.
Η κυριαρχία λίγων βασικών καλλιεργειών — κυρίως σιταριού, καλαμποκιού και ρυζιού — έχει δημιουργήσει ευαλωτότητα στα συστήματα τροφίμων, καθώς αυτά τα είδη είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα σε περιβαλλοντικές πιέσεις.
Η διαφοροποίηση των καλλιεργειών με τη χρήση υποαξιοποιημένων ειδών μπορεί να αυξήσει την ανθεκτικότητα, να μειώσει τους κινδύνους και να προάγει την οικολογική ισορροπία.
Η κινόα, το τεφ και το τριτόρντεουμ είναι ιδιαίτερα υποσχόμενα λόγω της προσαρμοστικότητάς τους σε οριακά περιβάλλοντα και των εξαιρετικών διατροφικών τους χαρακτηριστικών.
Αυτά τα δημητριακά προσφέρουν εναλλακτικές λύσεις για τους αγρότες σε δύσκολες κλιματικές συνθήκες και παρέχουν οφέλη για την υγεία των καταναλωτών, καθιστώντας τα πολύτιμα τόσο για την αγροοικολογική βιωσιμότητα όσο και για τη διατροφική ασφάλεια.
